1、Malaysian yellow noodles直译为马来炒面 ，又名印度炒面。

2、Malaysian yellow noodle = Mee goreng，印度炒面（mee goreng）是道味道非常特别的面食。

3、由于meegoreng是马来文，所以又有人称之为马来炒面。

【资料图】

4、其实，这道面食是出自印裔回教徒（又称嘛嘛mamak）。

5、扩展资料Malaysian yellow noodles 特色印度炒面特别之处，在于它的调味料中，加入了蕃茄酱和辣椒酱，吃起来酸酸甜甜的，有点类似淋上蕃茄酱的意大利面。

6、一般的印度炒面，材料有马铃薯、炸豆干、豆芽、鸡蛋等，多是蔬菜。

7、其实，材料方面可以随个人喜好，只要知道炒印度面的基本调味，就可以自行变化。

8、想吃素的，可以只放蔬菜，不喜欢吃鸡肉的，可以虾仁、鱼板、鱿鱼等取代。

9、若没有酸柑汁，可以柠檬汁或白醋取代。

10、若喜欢吃口感比较硬一点的面条，在炒面的过程中，可以少放一点水；反之，则多一些。

11、这道面食一定要趁热吃才好吃。

12、参考资料百度百科--印度炒面。

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