1、材料：白糖、牛奶和鸡蛋1熬糖：在煮牛奶的奶锅（或电磁炉配用的汤锅，煮火锅用的那种）中放点水和白糖，用中小火不停地搅动，直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火，装入碗中待用；2煮牛奶：把牛奶倒入锅中放点白糖搅动一下加热就可（不需煮沸）。

2、3将融合的牛奶鸡蛋倒入装有焦糖的碗中（不用担心焦糖和布丁水会混和，因为焦糖已凝固）。

(资料图)

3、4蒸的做法：将碗置于锅中（在汤锅里倒入水，放一个三脚架，碗放上面蒸）隔水蒸。

4、碗要用保鲜膜密封。

5、蒸至布丁已凝固就可以起锅了，待凉些，用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。

6、如果有微波炉的话，用小火（如果温度过高，蒸出来的布丁会有蜂窝状的）烤。

7、注意：用蒸出来的布丁好看一些，因为微波炉的温度不太好控制，还有蒸出来的布丁要用牙签转动一下碗边，这样布丁容易脱落，形状更完美。

8、其实lz要简单，用布丁粉或棉花糖做法会更简单。

9、超市都有卖的。

10、如果不用布丁粉、棉花糖做出来的牛奶布丁可能凝固得不是很好哦！！。

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